不用烤箱也能做蛋糕，口感细腻，入口即化，做法简单成本实惠

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2013年，烤箱口感口即中央“八项规定”出台，作为豪华餐饮的代表，俏江南首当其冲，经营非常困难，上市更是遥遥无期了。接着，做蛋做法张兰在北京国贸的高档写字楼里，开了一家以川剧变脸脸谱为Logo的餐厅，这就是后来大家熟知的“俏江南”。

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